味見。うん、おいしい
手のひらのあとは面棒でさらに薄く
伸ばします。
だしを取った後のカツオと昆布で佃煮つくり
稲延夫人も大活躍です
蕎麦サラダの盛り付け
全員で後片付け。手際がいいです
次々に出てくる蕎麦を堪能しました
最期の仕上げは専用の包丁で細く切ります
すこしずつ後片付けが始まります
そばつゆとサラダつくりは女性の役目
作業しながらも楽しい会話が
弾みます
九州支部恒例の652深松名人指導による第６回蕎麦打ち試食会を実施しました。
１．日時 ９月２４日（金）15：00～20：00
２．場所 福岡市立婦人会館「あいれふ８F調理実習室」
３．内容 蕎麦打ち体験、試食会 サロン会
蕎麦打ち未経験者を含め１５名の参加により、蕎麦の試食に
情報交換で大いに盛り上がりました。
まず、蕎麦打ちは深松名人と福岡蕎麦の会の楠田さん指導によりグループ別に北海道産の新そば粉を使用し二八蕎麦を打ちました。水加減や蕎麦切り包丁の使い方等きめ細かく指導があり生徒一同感心することばかりでした。
試食会ではいつもの「もりそば」「おろしそば」に加えて「そばサラダ」「変わりそば（しそを練りこんだ）」と４種類の蕎麦を堪能することができ、全員大満足でした。
次に、情報交換としては651穴見さんの女性４人での８泊10日ハワイの旅を女性の視点でお役立ち情報を提供していただきました。1163山口さんの最新のチェンマイステイについての説明があり、楽しい１日を過ごすことができました。
報告者 1206 相川直樹
